เเจกสูตรทำ “น้ำพริกปลาทู” เมนูน้ำพริกรสเด็ด กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆผักนาๆชนิดสุดอร่อย
ส่วนผสม
ปลาทูนึ่ง 200 กรัม
กระเทียม 150 กรัม
หอมเเดง 150 กรัม
พริก 100 กรัม
น้ำปลาร้า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีตามชอบ
วิธีทำ
1.เปิดเตาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนร้อน นำปลาทูไปทอดให้เหลืองหอมทั้งสองด้าน เเกะเอาเเต่เนื้อ พักไว้
2.นำหอมเเดง กระเทียม เเละพริก นำมาคั่วในกระทะให้หอม
3.นำพริกกระเทียม หอมเเดงที่เราคั่ว ลงไปโขลกให้พอเเหลก ตามด้วยปลาทู โขลกพอเข้ากัน
4.ปรุงด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา มะนาว ถ้าน้ำเเห้งไป ใส่น้ำเปล่าลงไปได้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ